Les Cahiers légumes d’hiver 2019

ERRATUM pour le magazine d'octobre : Une (grosse) coquille s'est glissée dans le chiffre d'affaires de ces produits. Celui-ci s'entend en...

Contaminants alimentaires : le vertige !

Avec le concours des scientifiques, nos yeux commencent à se dessiller sur la réalité des contaminants alimentaires et ce début de réalisme...

Pêche-nectarine : l’hégémonie du rouge

Début septembre, c’est la saison des présentations variétales dans les stations expérimentales du Sud-Est. Des centaines de variétés sont évaluées à travers...

Pousser à fond la logique HVE

Sous l’impulsion sociétale bien relayée par le commerce, tout bouge très vite  dans la définition de nos produits, comme en témoigne l’Alliance...

Regard d’expert commerce international : vers une dynamique exportatrice française

L’atomicité structurelle de l’offre française freine progressivement ses possibilités d’exportation, en accentuant le ciblage des marchés les plus rémunérateurs, mais exigeants en qualité et priorisant le marché intérieur.

Regard d’expert GMS : le rapport de force acheteur/vendeur

Je te tiens, tu me tiens par la calculette… L’approche uniquement conflictuelle et guerrière de la relation acheteur/fournisseur est de plus en plus vaine.

Pomme 2019/2020 : rester sur ses gardes malgré de bons fondamentaux

Les prévisions de récolte européennes posées début août par Prognosfruit laissent anticiper une situation de marché international moins marquée par l’agressivité polonaise, avec une récolte française de qualité en légère hausse. Mais la pomme nationale doit retrouver la première place parmi les fruits consommés par les Français et réaffirmer son dynamisme à l’export...

Regard d’expert GMS : de l’hyper au super

Cession à un concurrent, voire fermeture pure et simple de certains magasins aux pertes récurrentes, réduction drastique de la surface de vente, souvent au profit de nouvelles cellules dans la galerie marchande, mais aussi transformation en « nouveau » point de vente plus petit et à dominante alimentaire clairement affirmée, la tendance aujourd’hui est plus au magasin à taille humaine qu’à l’usine à vendre d’antan.

Regard d’expert commerce international : la Pologne (2/2)

Les discussions sont très tendues dans les débats sur la loi d’organisation des marchés, entre pérennisation de l’industrie de transformation et préservation du revenu des producteurs.

Delta Sud Formation agrée 25 agréeurs !

Ce jeudi 6 juin, à Saint-Rémy-de-Provence (13), en présence des anciennes promotions, de Guillaume Adrien représentant le département des Bouches-du-Rhône, et de...

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