numéro 384 – JANVIER 2021
| Agrumes | Vers la fin de l’âge d’or |
| Myrtille | La filière fourmille d’idées |
| Salade | La praticité donne le tempo |
| Hauts-de-France | Offres différenciantes |
| Fruits rouges & Co | Structurer un secteur en plein essor |
| Food scanner | L’infrarouge pour un diagnostic rapide |
| LE DOSSIER DU MOIS | |
| Pomme | Au défi de l’innovation variétale Alors que la différenciation est plus stratégique que jamais, pour la production comme le commerce, les modalités de l’édition, du développement commercial et marketing de l’innovation variétale deviennent des enjeux majeurs. Trois éditeurs nous éclairent sur le contexte et l’éventail des possibles, marqués ces dernières années par l’inflation des développements exclusifs, même si de très beaux lancements ouverts sont encore d’actualité. Les promoteurs de Pink Lady®, l’archétype, se livrent ici à un point d’étape vingt-cinq ans après les débuts européens. Enfin, les statistiques relatives aux tracts constituent une mine de renseignements sur les pratiques marketing et les ambitions commerciales des différentes variétés « club ». |
| LES RUBRIQUES | |
| Interview du mois | Jean Harzig, rédacteur en chef Après une vie professionnelle consacrée à observer la filière fruits et légumes, celui qui était journaliste, rédacteur en chef, sans jamais perdre l’âme du conseiller agricole, revient sur quarante ans d’évolution de la filière et propose des pistes pour surmonter les principaux enjeux d’avenir. Un grand bain de lucidité et d’ouverture. |
| Expert Grande distribution | Assumer ses partis pris |
| C’est mon rayon | Saint-Nazaire-en-Royans (26) |
| Regard d’expert commerce international | L’Argentine |
| C’est mon métier | Ingénieur chargé de restauration |
