Au sommaire du numéro du mois

numéro 393 – NOVEMBRE 2021

Fruits exotiquesQui osera le 100 % origine France ?
TomateLa valorisation par le savoir-faire
Légumes anciensBien installés dans leur niche
Légumes d’hiverDans la famille des choux, je demande…
Blue WhaleChangement de méthode, pas d’orientation
Union européennePrivé de désert
LE DOSSIER DU MOIS
PommeFoisonnante innovation variétale
Comme tout leader, la pomme concentre les attentions et les investissements tout au long de la chaîne de valeur. Ces dernières années ont vu des lancements de nouvelles variétés qui promettent à la fois une satisfaction consommateur, une tenue impeccable jusque sur les étals et une rentabilité élevée au verger, peut-être même de redresser la barre sur le plan de la compétitivité, dans un marché mondialisé. Pendant que la « course » à l’innovation ne faiblit pas, la pression concurrentielle, elle, s’accroît. Afin de limiter la prise de risque, de nouveaux modèles post club commencent à se dessiner. La pomme n’a pas dit son dernier mot et la croissance sur ce marché est encore possible.
LES RUBRIQUES
Interview du moisGéraldine Poiret, responsable cultures spécialisées de Noriap
La course aux quintaux dans l’univers céréalier s’essouffle et les difficultés économiques dans le secteur de l’élevage induisent une transformation des stratégies de plusieurs grands groupes agricoles. Certains regardent avec envie notre secteur, d’autres passent à l’action. C’est le cas de Noriap, fortement implantée dans son territoire picard, qui investit dans le légume, la carotte en particulier. Avec pour ambition de proposer de nouveaux débouchés et surtout de créer une valeur supérieure aux céréales, indispensable aux agriculteurs, à la coopérative, aux territoires. Aperçu des ambitions avec Géraldine Poiret, responsable cultures spécialisées.
Expert Grande distributionLes soi-disant illégitimes au rayon fruits et légumes
C’est mon rayonNantes (44)
Regard d’expert commerce
international
Les Balkans occidentaux
C’est mon métierMaraîcher serriste