numéro 375 – MARS 2020
| Asperge | Une segmentation en progression |
| Fraise | L’origine France poursuit sa reconquête |
| Mangue | Un produit bien installé |
| Pesticides | Des traitements moins nocifs mais plus fréquents |
| Interfel | La perte d’un bien commun ? |
| Agriculture urbaine | De l’ombre au gigantisme |
| LE DOSSIER DU MOIS | |
| Forum végétable | Mutation de la distribution alimentaire Les formats ne meurent pas, mais des enseignes peuvent disparaître. Le grand jeu des chaises musicales est engagé en France et ailleurs, sur fond de redistribution accélérée des parts de marché des enseignes alimentaires et des circuits. Pour mieux comprendre ce qui est en train de se jouer, nous avons fait appel à différents experts dont les points de vue se complètent : Philippe Moati, économiste spécialiste des stratégies de la grande distribution, Frédéric Dokhan, observateur privilégié des évolutions du comportement du shopper, Alexandra Bouthelier, déléguée générale de la FCA (Fédération du commerce coopératif et associé), Xavier Hua, délégué général de l’Institut du commerce, et Michel Biero, gérant chez Lidl France, un des trublions du moment dans le commerce alimentaire. Nous compléterons ce regard en « live » le 7 avril à Paris, avec la séance de l’après-midi du Forum végétable… |
| LES RUBRIQUES | |
| Interview du mois | Claire Pelletier, responsable écoconception chez Citeo de Primever Claire Pelletier est responsable du service écoconception de Citeo, le nouveau nom d’Éco-Emballages suite à la récente fusion avec Écofolio. Elle fait ici le point sur les dispositifs de recyclage des emballages ménagers qui intéressent tous nos produits préemballés en unités de vente consommateur. Et, si elle prône leur écoconception, pour autant celle-ci ne doit pas intervenir aux dépens du devenir du produit lui-même. |
| Expert Grande distribution | Quel avenir pour les fruits et légumes en GMS ? |
| C’est mon rayon | Paris (75002) |
| Regard d’expert commerce international | La Chine |
| C’est mon métier | Directrice de supermarché Casino |
