numéro 372 – DÉCEMBRE 2019
| Melon | Jusqu’où la descente ? |
| Pomme de terre | Post-CIPC : un rayon à repenser |
| Poireau | Les attentes environnementales se confirment |
| Ananas | Diversification d’un poids lourd du rayon |
| Distribution | Intermarché relève le défi |
| Société | La révolution du superconsommateur |
| Stratégie | Agrilogique : le discours de la méthode de Floréale |
| LE DOSSIER DU MOIS | |
| AGRUMES | Du mouvement dans les origines et dans les rayons ! Si l’Espagne domine toujours l’approvisionnement du marché français, elle cède des parts à nombre de challengers, bousculée par l’augmentation de la production mondiale face à une consommation française en berne. Quelles sont les origines qui progressent et pourquoi ? Comment l’offre agrumes en France s’adapte pour booster la demande ? Quelles stratégies déployées par nos principaux fournisseurs espagnols? Ce dossier fait le tour de ces questions, complété par un focus sur les agrumes égyptiens, à lire dans la rubrique commerce international de ce numéro. |
| LES RUBRIQUES | |
| Interview du mois | Laurence Payrastre, chercheuse à l’Inra Nous plongeons dans l’univers des contaminants et de leur impact sur la santé. Un vrai travail de discernement est engagé pour objectiver des faits encore trop méconnus et dépassionner un débat trop souvent partial et à charge. Ce qui n’enlève rien à la lourdeur des enjeux, notamment quand il s’agit d’évaluer les effets des faibles doses et des mélanges de molécules, aussi appelés cocktails. |
| Expert Grande distribution | Les mentions sur les emballages |
| C’est mon rayon | Le Pontet (84) |
| Regard d’expert commerce international | L’Égypte |
| C’est mon métier | Ouvrier en légumerie |
| + LE GUIDE MERCHANDISING | POMME POIRE KIWI : supplément de 84 pages |
