numéro 389 – JUIN 2021
| Pêche-nectarine | Le mariage du bon et du « propre » |
| Tomate | Plongée au cœur du rayon |
| Courgette-aubergine | Une production française dynamique |
| Alternea | Rupture et continuité tout à la fois |
| LE DOSSIER DU MOIS | |
| Fruits à noyau | Changements annoncés pour campagne décisive Après des années marquées par les crises conjoncturelles et une légère accalmie en 2020, dans le contexte particulier de la crise sanitaire, la campagne 2021 sera peut-être celle de tous les basculements possibles. Relativement épargnés par le gel printanier, les opérateurs se concentrent sur les semaines à venir… et préparent quelques belles innovations de rupture, de la diversification et une segmentation nouvelle. Si le marché répond bien, les linéaires de demain ne ressembleront sans doute plus vraiment à ceux d’aujourd’hui ! La filière est en voie de consolidation. |
| LES RUBRIQUES | |
| Interview du mois | Bruno Darnaud, président de la Gefel Arboriculteur, fort de trente ans d’engagement professionnel dans diverses instances, celui qui préside la Gouvernance économique des fruits et légumes depuis l’année dernière évoque sans pincettes les problématiques communes aux AOP nationales françaises. Les sujets sont aussi variés que le quotidien des professionnels. |
| Expert Grande distribution | Le vrai coût du turnover |
| C’est mon rayon | Paris (75009) |
| Regard d’expert commerce international | Le Maroc |
| C’est mon métier | Conseillère qualité |
| + Les Cahiers fruits à noyau | Supplément de 16 pages. Un document unique et indispensable au commerce : qui produit, où, quand, combien, comment, avec quelles démarches de différenciation… et qui propose un regard sur le rayon, les tendances de consommation, la production et les prévisions 2021. |
