Au sommaire du numéro du mois

numéro 375 – MARS 2020

AspergeUne segmentation en progression
FraiseL’origine France poursuit sa reconquête
MangueUn produit bien installé
PesticidesDes traitements moins nocifs mais plus fréquents
InterfelLa perte d’un bien commun ?
Agriculture urbaineDe l’ombre au gigantisme
LE DOSSIER DU MOIS 
Forum végétableMutation de la distribution alimentaire
Les formats ne meurent pas, mais des enseignes peuvent disparaître. Le grand jeu des chaises musicales est engagé en France et ailleurs, sur fond de redistribution accélérée des parts de marché des enseignes alimentaires et des circuits. Pour mieux comprendre ce qui est en train de se jouer, nous avons fait appel à différents experts dont les points de vue se complètent : Philippe Moati, économiste spécialiste des stratégies de la grande distribution, Frédéric Dokhan, observateur privilégié des évolutions du comportement du shopper, Alexandra Bouthelier, déléguée générale de la FCA (Fédération du commerce coopératif et associé), Xavier Hua, délégué général de l’Institut du commerce, et Michel Biero, gérant chez Lidl France, un des trublions du moment dans le commerce alimentaire. Nous compléterons ce regard en « live » le 7 avril à Paris, avec la séance de l’après-midi du Forum végétable…
LES RUBRIQUES
Interview du moisClaire Pelletier, responsable écoconception chez Citeo de Primever
Claire Pelletier est responsable du service écoconception de Citeo, le nouveau nom d’Éco-Emballages suite à la récente fusion avec Écofolio. Elle fait ici le point sur les dispositifs de recyclage des emballages ménagers qui intéressent tous nos produits préemballés en unités de vente consommateur. Et, si elle prône leur écoconception, pour autant celle-ci ne doit pas intervenir aux dépens du devenir du produit lui-même.
Expert Grande distributionQuel avenir pour les fruits et légumes en GMS ?
C’est mon rayonParis (75002)
Regard d’expert commerce
international
La Chine
C’est mon métierDirectrice de supermarché Casino