Découvrez le magazine végétable n°436 et son supplément, les Cahiers légumes d’hiver !
| Dossier du mois de 17 pages : les pommes | L’avenir de la pomme française est en jeu La filière de la pomme française joue sa compétitivité, dans un contexte de baisse de la consommation en frais au profit du transformé, d’aléas climatiques toujours plus incertains et d’une pression sanitaire accrue. Cette année, la percée du puceron cendré illustre la fragilité des vergers. Des solutions efficaces contre les ravageurs et maladies devront contribuer à maîtriser les coûts en production et maintenir les volumes. La rentabilité est en effet une condition sine qua non pour assurer le renouvellement des vergers et des générations, et ainsi préserver le savoir-faire et les atouts gustatifs des terroirs d’altitude, comme le Limousin et les Alpes. |
| Interview du mois | Karima Kaci, directrice générale de Pact’Alim Pact’Alim porte la voix des 3 000 PME et ETI françaises de l’alimentaire, véritables chevilles ouvrières de la souveraineté alimentaire, puisqu’elles représentent plus de la moitié des emplois et du chiffre d’affaires du secteur. Karima Kaci, directrice générale de Pact’Alim, détaille les défis majeurs qui s’imposent à ces acteurs au cœur des territoires. |
| Mangue | « Marcher sur des mangues… » |
| Kaki | La demande ne mollit pas |
| Avocat | La demande ne mollit pas |
| Courges | Toujours le vent en poupe ! |
| Marchés forains | Entre passé et futur |
| C’est mon rayon | Nantes (44) |
| Regard d’expert commerce international | Déréglementation |
| C’est mon métier | Responsable scientifique et pédagogique |
| Esprits libres | Pierre Compère : « Agroécologie : lever les freins du risque en le partageant » |
| + Les Cahiers légumes d’hiver 2025 | Un supplément de 20 pages : un document unique et indispensable au commerce : qui produit carottes, poireaux, choux et endives, où, quand, combien, comment, avec quelles démarches de différenciation… et qui propose un regard sur le rayon, les tendances de consommation, la production et les prévisions. |
