Le magazine végétable n°434 de juillet-août vous propose son dossier du mois sur les fruits à noyau : 13 pages, avec un article sur le contexte réglementaire actuel, un sur les solutions techniques proposées par les fournisseurs en France, et un point dans les stations de conditionnement qui s’efforcent de s’adapter en ces temps mouvants.
La filière de la pomme française joue sa compétitivité, dans un contexte de baisse de la consommation en frais au profit du transformé, d’aléas climatiques toujours plus incertains et d’une pression sanitaire accrue. Cette année, la percée du puceron cendré illustre la fragilité des vergers. Des solutions efficaces contre les ravageurs et maladies devront contribuer à maîtriser les coûts en production et maintenir les volumes. La rentabilité est en effet une condition sine qua non pour assurer le renouvellement des vergers et des générations, et ainsi préserver le savoir-faire et les atouts gustatifs des terroirs d’altitude, comme le Limousin et les Alpes.
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