Au sommaire du numéro de septembre

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    Découvrez le nouveau magazine végétable, le n°413 :

    CondimentsLes oubliés du rayon ?
    PoireLa France passe à la vitesse supérieure
    BananeLa bio toujours attractive
    Fruits à coqueLes nuciculteurs s’organisent
    ZRPRêve ou réalité ?
    EspagneLa guerre de l’eau aura bien lieu
    LE DOSSIER DU MOIS
    Pomme de terreEmbrasser tous les changements
    La filière pomme de terre démarre une saison « sportive », avec une demande supérieure à l’offre. Ce qui s’avérait ponctuel est en passe de devenir structurel : bouleversements climatiques, modifications réglementaires qui obligent à des saisons plus courtes ou à étendre son sourcing, besoin de faire rimer durabilité avec rentabilité… Ce dossier présente un aperçu des mutations à l’oeuvre et des stratégies d’acteurs pour continuer à répondre demain à toutes les injonctions. Il révèle également comment l’évolution de la consommation aiguise des appétits industriels nouveaux vers le transformé, et ce que cela implique en production. Une chose est sûre : la filière française a de l’avenir en Europe.
    LES RUBRIQUES
    Interview du moisAnne Trombini, directrice générale du mouvement “Pour une agriculture du vivant”
    Le collectif Pour une agriculture du vivant rassemble les acteurs des filières agricoles et leurs parties prenantes pour accélérer les changements de pratiques. Avec, au centre des enjeux, la fertilité des sols. Anne Trombini, directrice, nous éclaire sur ce mouvement qui prend de l’ampleur.
    C’est mon rayonThann (68)
    Regard d’expert commerce
    international
    Le Brésil
    C’est mon métierConsultant cullinaire
    Esprits libresOlivier Mevel : “La valeur perçue par les consommateurs”