Oyez, oyez, le végétable de janvier est livré ! Au menu de cette édition, Jean Harzig livre un regard lucide et constructif sur l’histoire de la filière et nous parle d’avenir, dans l’interview du mois. Le dossier consacré à la pomme examine la question de l’innovation variétale sous toutes ses coutures, du niveau de l’obtention-édition à celui des stratégies marketing des différents « clubs ». Myrtille, pomelo, citron et salade complètent le menu des produits. Et nous vous emmenons en voyage visiter la dynamique légumière des Hauts-de-France et les ambitions internationales de l’Argentine.
Ouvrir végétable, c’est comme un paquet de papillotes, on ne sait jamais sur quoi on va tomber… mais c’est toujours bon ! Nos meilleurs vœux pour cette nouvelle année !
Vous pouvez le découvrir ici.
