Découvrez le magazine végétable n°435 !
| Dossier du mois de 15 pages : la pomme de terre | Un futur à réinventer Universelle, populaire et accessible, la pomme de terre reste un incontournable du panier des ménages, mais se trouve aujourd’hui au carrefour des transitions. L’essor des surfaces, largement porté par l’industrie, bouleverse les équilibres et alimente la pression sur les marchés. Dans le même temps, la filière s’empare des grands enjeux environnementaux : sols vivants, agriculture régénérative, trajectoire de décarbonation… autant de défis structurants pour son avenir. Enfin, face à une tendance de consommation du frais en recul, les acteurs misent sur l’innovation et la praticité pour renouer avec l’attractivité et redonner aux ménages l’envie de remettre la pomme de terre au centre de l’assiette. |
| Interview du mois | Diane Mordacq, chargée de projet du Club Demeter Dans un contexte de bouleversements géopolitiques et climatiques, dirigeants et producteurs doivent repenser la souveraineté alimentaire. Diane Mordacq, chargée de projet du Club Demeter, nous livre quelques clés d’analyse. |
| Poireau | Réveiller les appétits |
| Patate douce | De l’exotique au quotidien |
| Fruits à coque | La noix française plus résiliente demain ? |
| Poire | Qui sauvera la poire européenne ? |
| RSE | « Il faut entrer dans une économie de la soutenabilité » |
| C’est mon rayon | Langon (33) |
| Regard d’expert commerce international | Les fruits à noyau |
| C’est mon métier | Chargé de la protection des cultures |
| Esprits libres | Patricia Gurviez : « Le marketing social pour plus de fruits et légumes consommées ? » |
