Tag: RHD
Bien manger dans les écoles grâce aux PAT
Le magazine végétable n°444 vous propose un point sur la restauration hors domicile, en particulier les cantines scolaires.
Pour améliorer la qualité de l’alimentation servie...
Au sommaire du numéro de juin
Découvrez le magazine végétable n°444 !
Dossier du mois : melon et pastèqueDifférenciation et séductionStar de l’été et des repas partagés en extérieur, le melon conserve une image...
Au sommaire du numéro de novembre
Découvrez le magazine végétable n°426 et son supplément, Les Cahiers pomme poire kiwi 2024 !
EndiveDes évolutions durables ?TomateQuelles tomates au menu ?AvocatDu potentiel à explorerExotiquesCroissance insolente et...
La pause-déjeuner en pleine transformation
Avec l’essor du travail hybride devenu la nouvelle norme, le marché de la pause-déjeuner des actifs est en mutation. La dernière publication des Échos...
Imaginer et inciter au “mieux manger”
L'interview du mois du magazine d'avril, n° 409, a offert la parole à Hugues Fortuna directeur d’exploitation de la Cuisine centrale d’Avignon.
La municipalité d’Avignon...
Mieux informer aide à manger plus équilibré
Le groupe Élior dresse un bilan positif du déploiement du Nutri-score dans ses restaurants d’entreprises et cantines scolaires.
Une étude menée sur deux restaurants d’entreprises...
Metro aide les restaurants
Quelles sont les bases pour obtenir un financement ? Comment financer l’ouverture d’un restaurant ? Comment financer les investissements en vitesse de croisière ? Autant de...
L’activité reprend et la gamme s’étoffe chez Florette
Pierre Méliet, directeur général de Florette, a détaillé les chiffres 2021 de l’entreprise et du secteur prêt-à-l’emploi en général, ainsi que les perspectives et...
Manger responsable oui, mais pas seulement à la maison
Avec le fort retour de la RHD, la tendance à l’alimentation responsable se propage maintenant au-delà de la maison. Ainsi 81 % des Français attendent cette démarche de la part de la restauration, en priorité dans les cantines scolaires.
Un acteur engagé au-delà de ses restaurants
Un moment pour réaffirmer sa culture d’entreprise, comme en témoigne Jean-Philippe Thévenet, directeur du pôle achats alimentaires de Sodexo.
