Le magazine végétable n°443 de mai propose un dossier sur les fruits à noyau, avec un focus sur la production française qui retrouve un nousveau souffle avec l’arrivée d’une nouvelle génération d’arboriculteurs, le point sur la production espagnole et les stratégies en rayon pour relancer une consommation décroissante.
Chahutée par les crises, la filière des fruits à noyau n’a pas dit son dernier mot. Dans les vergers, une nouvelle génération reprend le flambeau et bouscule les codes, entre exigences économiques, défis climatiques et quête de qualité. Du verger au rayon, les équilibres se recomposent pour répondre aux attentes des consommateurs. En France comme en Espagne, les stratégies évoluent pour relancer l’attractivité de ces fruits d’été, confrontés à une concurrence accrue et à des contraintes toujours plus fortes.
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