Contenu
| Chou-fleur | Le chou-fleur cherche à dessiner son futur |
| Salade | Les salades d’hiver en difficulté |
| Pomelo | Hémisphère nord : en plein renouvellement |
| Marchés de gros | Prêts pour servir l’alimentation de demain |
| Europe | La longue marche de la prochaine Pac |
| LE DOSSIER DU MOIS | |
| POMME D’ALTITUDE | Au cœur de la modernité de la pomme Bien qu’encore largement dominée par la place de Golden, la pomme d’altitude, dotée d’un fort tempérament, coche de nombreuses cases dans les critères de la consommation moderne. Elle jouit souvent de conditions très favorables pour répondre à une demande croissante en produits bio. Elle dispose de toujours plus d’arguments dans le cadre d’un marketing à affiner, où il n’est plus question de jouer avec le consommateur mais bien de lui apporter du fond. Ce qui ne l’empêchera pas de jouer l’innovation variétale… |
| LES RUBRIQUES | |
| Interview du mois | Cathy Eckert, ingénieur CTIFL Coordinatrice nationale du réseau Dephy légumes, Cathy Eckert revient sur les résultats de huit années de travail, pointant sans concession les progrès, les freins et surtout les conditions pour aller toujours plus avant dans la transition agroécologique. |
| Expert Grande distribution | Valoriser ce qui différencie des concurrents |
| C’est mon rayon | Clermont-Ferrand (63) |
| Regard d’expert commerce international |
Les petits fruits et baies |
| C’est mon métier | Chargée de missions agricoles |
