Home Vente au numéro végétable janvier 2019 – n°362

végétable janvier 2019 – n°362

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Description

 

 

Chou-fleur Le chou-fleur cherche à dessiner son futur
Salade Les salades d’hiver en difficulté
Pomelo Hémisphère nord : en plein renouvellement
Marchés de gros Prêts pour servir l’alimentation de demain
Europe La longue marche de la prochaine Pac
LE DOSSIER DU MOIS
POMME D’ALTITUDE Au cœur de la modernité de la pomme
Bien qu’encore largement dominée par la place de Golden, la pomme d’altitude, dotée d’un fort tempérament, coche de nombreuses cases dans les critères de la consommation moderne. Elle jouit souvent de conditions très favorables pour répondre à une demande croissante en produits bio. Elle dispose de toujours plus d’arguments dans le cadre d’un marketing à affiner, où il n’est plus question de jouer avec le consommateur mais bien de lui apporter du fond. Ce qui ne l’empêchera pas de jouer l’innovation variétale…
LES RUBRIQUES
Interview du mois Cathy Eckert, ingénieur CTIFL
Coordinatrice nationale du réseau Dephy légumes, Cathy Eckert revient sur les résultats de huit années de travail, pointant sans concession les progrès, les freins et surtout les conditions pour aller toujours plus avant dans la transition agroécologique.
Expert Grande distribution Valoriser ce qui différencie des concurrents
C’est mon rayon Clermont-Ferrand (63)
Regard d’expert commerce
international
Les petits fruits et baies
C’est mon métier Chargée de missions agricoles

Informations complémentaires

Version

Papier, Numérique