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végétable novembre 2019 – n°371

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Contenu

Tomate Un après-campagne chaotique
Endive L’endive prépare son rebond
Avocat Une demande croissante difficile à contenter
Kiwi De nouvelles perspectives
Monoprix Tous Cultiv’acteurs Trois ans pour s’implanter, trois ans pour confirmer i
Elior Promettre le goût des fruits
Espagne Le bio espagnol dans la polémique
LE DOSSIER DU MOIS
CAROTTE L’heure de l’agroécologie ?
L’année 2018 marque un tournant pour la filière carotte française, avec l’imposition de nouvelles contraintes à la production, liées à l’interdiction de plusieurs molécules phytosanitaires. Certaines étaient prévues, d’autres inattendues. Un an après, comment les principaux bassins de production s’adaptent-ils ? Selon les contextes géographiques et les modèles agroéconomiques, les conséquences et les stratégies mises en œuvre diffèrent. Mais, partout, les pratiques agroécologiques se développent. Le point en Provence-Camargue, en Aquitaine et en Normandie.
LES RUBRIQUES
Interview du mois Olivier Husson, agronome au Cirad
Agronome système au Cirad, agroécologue tourné vers l’intensification durable des cultures, Olivier Husson retire de son expérience des cultures tropicales des enseignements qui enrichissent substantiellement la palette d’analyse agronomique, en y intégrant l’outil du potentiel de réduction-oxydation (Redox), ce qui amène à une profonde remise à plat des pratiques des dernières décennies. Bouleversant et dérangeant !
Expert Grande distribution Les bonnes idées des autres rayons
C’est mon rayon Paris (75007)
Regard d’expert commerce
international
La Turquie
C’est mon métier Responsable d’un rayon fruits et légumes

 

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