Découvrez le magazine végétable n°446 !
| Dossier du mois : les condiments | Des incontournables à réinventer Ail, oignon, échalote : ils semblent immuables, tant ils font partie des bases de notre cuisine. Pourtant, derrière ces produits du quotidien, la filière est en pleine transformation. Dans les champs, il faut apprendre à produire autrement face aux aléas climatiques et aux impasses techniques. En station, investir pour mieux conserver et garantir la qualité. Et dans les rayons, trouver les formats et les usages capables de séduire de nouvelles générations, sans céder à la seule bataille des prix. Des terroirs aux linéaires, les condiments français ont plus que jamais besoin de cultiver leur différence. |
| Interview du mois | Olivier Feno-Feydel, président de l’UNCGF Présents au quotidien mais rarement visibles, les grossistes en fruits et légumes sont un maillon essentiel de la chaîne alimentaire. Olivier Feno-Feydel, président de l’UNCGFL (Union nationale du commerce de gros en fruits et légumes), revient sur les réalités d’un métier de service, de proximité et d’avenir, en quête de visibilité et d’attractivité. |
| Avocat | La clé de la réussite |
| Poireau | Sous pression |
| Fruits à coque | En mode relance |
| Poire | Quand on peut, on veut |
| Changement climatique | Quand les projections deviennent réalité |
| Commerce France-Espagne | Voisines et concurrentes |
| C’est mon rayon | Brignoles (83) |
| Regard d’expert commerce international | Le développement extérieur de la France |
| C’est mon métier | Responsable technique et qualité |
| Esprits libres | André Graglia : « Jouer collectif n’est pas une option ! » |
