Au sommaire du magazine de février 2020 :
• L’interview du mois introduit Gérard Malaure, directeur général du groupe Primever, dont le cœur de métier est la logistique des fruits et légumes frais. Il pose les enjeux des flux de produits frais et livre en filigrane la carte des bassins de production en devenir et de leurs liens avec ceux de consommation. Sur fond d’évolution inéluctable des modèles énergétiques…
• Le dossier forum pose la question du sourcing, entre global et local… Le grand mouvement autour du sourcing local/national vient nouer ou renouer les liens entre des acteurs qui ne se connaissaient plus ou ne s’étaient jamais connus. Il prépare une évolution de fond, qui se construit lentement. Les articles qui suivent en proposent une exploration de l’intérieur. Loin des concepts et des grandes définitions, mais dans les mots et les actes des professionnels qui les construisent. Le prochain Forum végétable, le 7 avril prochain à Paris, poursuivra les débats en décryptant les chiffres et tendances, et en questionnant précisément l’évolution des relations entre grande distribution et production.
• L’article sur le concombre revient sur une campagne riche d’enseignements. La campagne 2019 a été atypique à plus d’un titre, en raison de conditions météorologiques inhabituelles, qui ont impacté aussi bien la production que la consommation et quelle que soit l’origine.
• Découvrons aussi comment Biocoop se positionne sur tous les fronts. Le leader du bio poursuit sa croissance, structure sa logistique, soutient et impulse des filières de production, ouvre un service drive et lance son propre label de commerce équitable… sans rien concéder de ses principes fondateurs. David Siffert, directeur du secteur fruits et légumes du groupe, en explicite la stratégie.
Les autres articles de ce numéro abordent :
• Carotte : l’offre rattrape la demande en bio
• Framboise : la menace marocaine
• Banane bio : un poids important dans la balance
• Symbiose mycorhizienne : un outil pour une agronomie intensive et durable
• Europe : quelques prévisions à moyen terme
Et les rubriques habituelles :
• L’agenda
• Les actualités
• L’Expert Grande distribution : les « tue-l’achat » en fruits et légumes
• L’Expert Commerce international : l’Autriche
• C’est mon rayon à Lyon (69)
• C’est mon métier avec un directeur d’agence Pôle Emploi
• Les actualités commerciales…
Nous vous souhaitons une bonne lecture et nous nous retrouverons début mars pour notre prochain magazine.
