Le magazine végétable n°408 de mars vous propose un dossier spécial petits fruits rouges.
La consommation des petits fruits rouges connaît un formidable dynamisme et leur démocratisation semble perdurer malgré la crise inflationniste. La myrtille, moins fragile, très adaptée au snacking, sort son épingle du jeu. Les surfaces en production à l’international ne cessent de se développer. Sur le marché français, les importations portent la croissance du marché et alimentent les étals douze mois sur douze. Pour répondre aux enjeux de relocalisation, d’optimisation de la logistique et d’amélioration de la durée de vie de ces produits, la filière se structure et se spécialise, de la sélection variétale, de plus en plus poussée pour garantir un niveau gustatif irréprochable, à la massification des flux, pour compenser l’envolée des coûts de transports.
Vous pouvez prendre connaissance du dossier en vous procurant le numéro de mars ici.
