Home Vente au numéro végétable mars 2023 – n°408

végétable mars 2023 – n°408

14,00 TTC

Contenu

Ananas Vers un produit vertueux
Fenouil Une spécialité italienne qui twiste !
Oignon Année charnière d’un marché mature
Asperge Un légume-roi rémunérateur
Formation Le défi du renouvellement générationnel
LE DOSSIER DU MOIS
Fruits rouges Le succès engendre l’exigence
La consommation des petits fruits rouges connaît un formidable dynamisme et leur démocratisation semble perdurer malgré la crise inflationniste. La myrtille, moins fragile, très adaptée au snacking, sort son épingle du jeu. Les surfaces en production à l’international ne cessent de se développer. Sur le marché français, les importations portent la croissance du marché et alimentent les étals douze mois sur douze. Pour répondre aux enjeux de relocalisation, d’optimisation de la logistique et d’amélioration de la durée de vie de ces produits, la filière se structure et se spécialise…
LES RUBRIQUES
Interview
du mois
Émilie Lowenbach, directrice RSE et communication du groupe Ecotone
Entreprise à mission, pionnier et leader de l’alimentation bio et végétale, le groupe Ecotone livre ici sa vision de la RSE. Dans un contexte de ralentissement de la demande en bio, le groupe réaffirme ses ambitions et veut les déployer sans concessions.
Expert Grande distribution Le grand écart entre la qualité exigée et le prix proposé
C’est mon rayon Orange (84)
Regard d’expert commerce
international
Le Pérou
C’est mon métier Acheteuse en conserverie

 

Informations complémentaires

Version

Papier, Numérique

Livraison

France, Hors-France