Home Vente au numéro végétable février 2021 – n°385

végétable février 2021 – n°385

12,00 TTC

Effacer

Contenu

Concombre Vers toujours plus de technicité
Carotte Bonne mine garantie
Banane Record battu mais vigilance accrue
Raisin Le gustatif doit dynamiser la catégorie
Qualité nutritionnelle Lien entre micronutriments et goûts
Anecoop Mission : faire vire les producteurs
Fraîche découpe Sortir plus fort de la crise
LE DOSSIER DU MOIS
Pomme
de terre
Une filière particulièrement bousculée
La filière pomme de terre fraîche française traverse une période mouvementée, dans un marché mature où l’offre est déjà largement segmentée, où la demande, au mieux, stagne en volume, et dans une conjoncture où la crise sanitaire enraye la belle dynamique de la pomme de terre d’industrie. Malgré tout, les opérateurs gardent le cap des transformations structurelles au long cours, comme l’évolution vers plus d’agroécologie ou la poursuite d’une segmentation créatrice de valeur.
LES RUBRIQUES
Interview
du mois
Régis Aubenas, arboriculteur
Arboriculteur près de Valence, dans la Drôme, fortement impliqué dans les stratégies de filière, Régis Aubenas porte ici la réflexion sur les enjeux de la filière fruitière et de la profession d’arboriculteur. Main d’oeuvre, climat et relations commerciales sont les trois priorités majeures de l’entrepreneur, formé au CNJA par Raymond Lacombe, et son action reste guidée par le slogan voir, juger, agir.
Expert Grande distribution Copier les bons élèves
C’est mon rayon Lyon (69008)
Regard d’expert commerce
international
La Grèce
C’est mon métier Directrice des opérations

Informations complémentaires

Version

Papier, Numérique

Livraison

France, Hors-France