Contenu
| Concombre | Vers toujours plus de technicité |
| Carotte | Bonne mine garantie |
| Banane | Record battu mais vigilance accrue |
| Raisin | Le gustatif doit dynamiser la catégorie |
| Qualité nutritionnelle | Lien entre micronutriments et goûts |
| Anecoop | Mission : faire vire les producteurs |
| Fraîche découpe | Sortir plus fort de la crise |
| LE DOSSIER DU MOIS | |
| Pomme de terre |
Une filière particulièrement bousculée La filière pomme de terre fraîche française traverse une période mouvementée, dans un marché mature où l’offre est déjà largement segmentée, où la demande, au mieux, stagne en volume, et dans une conjoncture où la crise sanitaire enraye la belle dynamique de la pomme de terre d’industrie. Malgré tout, les opérateurs gardent le cap des transformations structurelles au long cours, comme l’évolution vers plus d’agroécologie ou la poursuite d’une segmentation créatrice de valeur. |
| LES RUBRIQUES | |
| Interview du mois |
Régis Aubenas, arboriculteur Arboriculteur près de Valence, dans la Drôme, fortement impliqué dans les stratégies de filière, Régis Aubenas porte ici la réflexion sur les enjeux de la filière fruitière et de la profession d’arboriculteur. Main d’oeuvre, climat et relations commerciales sont les trois priorités majeures de l’entrepreneur, formé au CNJA par Raymond Lacombe, et son action reste guidée par le slogan voir, juger, agir. |
| Expert Grande distribution | Copier les bons élèves |
| C’est mon rayon | Lyon (69008) |
| Regard d’expert commerce international |
La Grèce |
| C’est mon métier | Directrice des opérations |
