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végétable novembre 2021 – n°393

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Contenu

Fruits exotiques Qui osera le 100 % origine France ?
Tomate La valorisation par le savoir-faire
Légumes anciens Bien installés dans leur niche
Légumes d’hiver Dans la famille des choux, je demande…
Blue Whale Changement de méthode, pas d’orientation
Union européenne Privé de désert
LE DOSSIER DU MOIS
Pomme Foisonnante innovation variétale
Comme tout leader, la pomme concentre les attentions et les investissements tout au long de la chaîne de valeur. Ces dernières années ont vu des lancements de nouvelles variétés qui promettent à la fois une satisfaction consommateur, une tenue impeccable jusque sur les étals et une rentabilité élevée au verger, peut-être même de redresser la barre sur le plan de la compétitivité, dans un marché mondialisé. Pendant que la « course » à l’innovation ne faiblit pas, la pression concurrentielle, elle, s’accroît. Afin de limiter la prise de risque, de nouveaux modèles post club commencent à se dessiner. La pomme n’a pas dit son dernier mot et la croissance sur ce marché est encore possible.
LES RUBRIQUES
Interview
du mois
Géraldine Poiret, responsable cultures spécialisées de Noriap
La course aux quintaux dans l’univers céréalier s’essouffle et les difficultés économiques dans le secteur de l’élevage induisent une transformation des stratégies de plusieurs grands groupes agricoles. Certains regardent avec envie notre secteur, d’autres passent à l’action. C’est le cas de Noriap, fortement implantée dans son territoire picard, qui investit dans le légume, la carotte en particulier. Avec pour ambition de proposer de nouveaux débouchés et surtout de créer une valeur supérieure aux céréales, indispensable aux agriculteurs, à la coopérative, aux territoires. Aperçu des ambitions avec Géraldine Poiret, responsable cultures spécialisées.
Expert Grande distribution Les soi-disant illégitimes au rayon fruits et légumes
C’est mon rayon Nantes (44)
Regard d’expert commerce
international
Les Balkans occidentaux
C’est mon métier Maraîcher serriste

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Papier, Numérique

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France, Hors-France