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végétable mai 2020 – n°377 OFFERT

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Contenu

Cerise Un ticket d’entrée toujours plus relevé
Fruits rouges Retour au calme mais navigation à vue
Poivron Entre volumes et hypertechnicité
Pomme de terre S’adapter au changement climatique…
Crise sanitaire L’alimentation au cœur du débat
Emballage Une équation difficile à résoudre
Europe Rien ne va plus, faites vos jeux !
LE DOSSIER DU MOIS
Fruits
à noyau
Perspectives régionales
Si les pêches-nectarines connaissent un renouveau certain dans l’ensemble du sud de la France, la situation est bien différente pour l’abricot, entre crise structurelle et successions de dégâts climatiques qui touchent particulièrement Rhône-Alpes, région leader pour cette espèce. Dans ce contexte, les dynamiques régionales diffèrent au gré des climats et des initiatives professionnelles. Ce tour d’horizon s’ouvre par une vision d’ensemble, avant de plonger au coeur du Roussillon et de Rhône-Alpes.
LES RUBRIQUES
Interview du mois Éric Birlouez, agronome et sociologue
Peur du manque, ruée vers les supermarchés, repas pris en famille confinée… La pandémie de Covid-19 modifie non seulement les comportements alimentaires, mais aussi le regard que les citoyens portent sur l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement. Une prise de conscience qui pourrait reconnecter les Français au monde paysan et donne une nouvelle signification à la notion de sécurité alimentaire.
Expert Grande distribution Les familles à risques
C’est mon rayon Crise : regard sur le shopper
Regard d’expert commerce
international
L’Arabie saoudite
C’est mon métier Mûrisseur
Supplément Les Cahiers melon 2020