Home Vente au numéro végétable mai 2021 – n°388

végétable mai 2021 – n°388

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Contenu

Cerise Le virage de la spécialisation
Fruits de l’hémisphère sud Afrique du Sud et Nouvelle-Zélande toutes-puissantes
Pomme de terre Primeur : six question passées à la moulinette
Poivron L’ambition d’une montée en puissance
Filières courtes maîtrisées Une vraie lame de fond
HVE Levier de valorisation ou nouveau standard ?
Europe Rapprocher la bio des citoyens
LE DOSSIER DU MOIS
Fruits à noyau La pleine maturité
Bien que l’abricot soit encore en phase de restructuration et malmené par trois années climatiques exceptionnellement éprouvantes, on observe aujourd’hui une belle maturité dans les filières pêche et abricot françaises, emmenée par l’expérience de la pêche-nectarine et la montée en puissance de l’AOPN, qui s’empare des sujets techniques comme les emballages. Les professionnels ne sont pas en reste, proposant quelques nouveaux segments et travaillant au verger pour ajuster toujours davantage les pratiques en fonction des résultats attendus : mécanisation ou taille sur mesure, Label rouge ou commerce équitable, innovation variétale ou par l’agroécologie…
LES RUBRIQUES
Interview
du mois
Philippe Moati, cofondateur de l’Obsoco
Philippe Moati a déjà été interviewé dans nos colonnes par le passé. Aujourd’hui, après un an de recul sur la pandémie, un nouvel « Observatoire de la consommation responsable »* et dix années à la tête de l’Obsoco, ce spécialiste de la consommation livre ici sa vision pour nous donner quelques clés.
Expert Grande distribution Capter le feed-back du consommateur
C’est mon rayon Albertville (73)
Regard d’expert commerce
international
L’Espagne
C’est mon métier Acheteur-vendeur chez un grossiste
+ Les Cahiers melons Supplément de 20 pages. Un document unique et indispensable au commerce : qui produit, où, quand, combien, comment, avec quelles démarches de différenciation… et qui propose un regard sur le rayon, les tendances de consommation, la production et les prévisions 2021.

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Papier, Numérique

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France, Hors-France