Contenu
| Cerise | Le virage de la spécialisation |
| Fruits de l’hémisphère sud | Afrique du Sud et Nouvelle-Zélande toutes-puissantes |
| Pomme de terre | Primeur : six question passées à la moulinette |
| Poivron | L’ambition d’une montée en puissance |
| Filières courtes maîtrisées | Une vraie lame de fond |
| HVE | Levier de valorisation ou nouveau standard ? |
| Europe | Rapprocher la bio des citoyens |
| LE DOSSIER DU MOIS | |
| Fruits à noyau | La pleine maturité Bien que l’abricot soit encore en phase de restructuration et malmené par trois années climatiques exceptionnellement éprouvantes, on observe aujourd’hui une belle maturité dans les filières pêche et abricot françaises, emmenée par l’expérience de la pêche-nectarine et la montée en puissance de l’AOPN, qui s’empare des sujets techniques comme les emballages. Les professionnels ne sont pas en reste, proposant quelques nouveaux segments et travaillant au verger pour ajuster toujours davantage les pratiques en fonction des résultats attendus : mécanisation ou taille sur mesure, Label rouge ou commerce équitable, innovation variétale ou par l’agroécologie… |
| LES RUBRIQUES | |
| Interview du mois |
Philippe Moati, cofondateur de l’Obsoco Philippe Moati a déjà été interviewé dans nos colonnes par le passé. Aujourd’hui, après un an de recul sur la pandémie, un nouvel « Observatoire de la consommation responsable »* et dix années à la tête de l’Obsoco, ce spécialiste de la consommation livre ici sa vision pour nous donner quelques clés. |
| Expert Grande distribution | Capter le feed-back du consommateur |
| C’est mon rayon | Albertville (73) |
| Regard d’expert commerce international |
L’Espagne |
| C’est mon métier | Acheteur-vendeur chez un grossiste |
| + Les Cahiers melons | Supplément de 20 pages. Un document unique et indispensable au commerce : qui produit, où, quand, combien, comment, avec quelles démarches de différenciation… et qui propose un regard sur le rayon, les tendances de consommation, la production et les prévisions 2021. |
