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Home Vente au numéro végétable janvier 2021 – n°384

végétable janvier 2021 – n°384

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Contenu

Agrumes Vers la fin de l’âge d’or
Myrtille La filière fourmille d’idées
Salade La praticité donne le tempo
Hauts-de-France Offres différenciantes
Fruits rouges & Co Structurer un secteur en plein essor
Food scanner L’infrarouge pour un diagnostic rapide
LE DOSSIER DU MOIS
Pomme Au défi de l’innovation variétale
Alors que la différenciation est plus stratégique que jamais, pour la production comme le commerce, les modalités de l’édition, du développement commercial et marketing de l’innovation variétale deviennent des enjeux majeurs. Trois éditeurs nous éclairent sur le contexte et l’éventail des possibles, marqués ces dernières années par l’inflation des développements exclusifs, même si de très beaux lancements ouverts sont encore d’actualité. Les promoteurs de Pink Lady®, l’archétype, se livrent ici à un point d’étape vingt-cinq ans après les débuts européens. Enfin, les statistiques relatives aux tracts constituent une mine de renseignements sur les pratiques marketing et les ambitions commerciales des différentes variétés « club ».
LES RUBRIQUES
Interview
du mois
Jean Harzig, rédacteur en chef
Après une vie professionnelle consacrée à observer la filière fruits et légumes, celui qui était journaliste, rédacteur en chef, sans jamais perdre l’âme du conseiller agricole, revient sur quarante ans d’évolution de la filière et propose des pistes pour surmonter les principaux enjeux d’avenir. Un grand bain de lucidité et d’ouverture.
Expert Grande distribution Assumer ses partis pris
C’est mon rayon Saint-Nazaire-en-Royans (26)
Regard d’expert commerce
international
L’Argentine
C’est mon métier Ingénieur chargé de restauration

Informations complémentaires

Version

Papier, Numérique

Livraison

France, Hors-France

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