Contenu
| Patate douce | France ou import ? |
| Raisin | Sans pépins, mais pas sans défis |
| Prune | La prune lève sa pruine |
| Figue | Et la France gagne du terrain |
| Gaspillage | La réalité des écarts |
| LE DOSSIER DU MOIS | |
| Retail | Les nouveaux visages de la grande distribution Pendant des décennies, les règles du jeu semblaient immuables. Aujourd’hui, la distribution alimentaire française se transforme. Les consommateurs achètent autrement, les enseignes redessinent leur maillage, les modèles historiques vacillent, tandis que de nouveaux acteurs gagnent du terrain. Dans ce paysage en recomposition, les fruits et légumes s’affirment comme un rayon stratégique de différenciation. Ce dossier décrypte les nouvelles dynamiques du retail, la montée en puissance des MDD, portées par le local, et précise les missions des décideurs qui, au-delà des acheteurs, façonnent désormais l’offre, la visibilité et la performance du rayon. |
| LES RUBRIQUES | |
| Interview du mois |
Jean-Marc Faujour, directeur de la branche légumes Agrial À la tête de la branche légumes d’Agrial, Jean-Marc Faujour pilote un ensemble qui réunit production, transformation et commercialisation autour des marques Florette et Priméale. Diversification des bassins, innovation produit, contractualisation et proximité avec les adhérents structurent aujourd’hui la stratégie de cette branche. |
| C’est mon rayon | Hambourg (Allemagne) |
| Regard d’expert commerce international |
Mercosur |
| C’est mon métier | Directrice de Geiq |
| Esprits libres | Tomás García Azcárate : « Le pont de la rivière Kwaï » |
