Fruits à noyau : plus d’opportunités que de contraintes

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Le magazine végétable n°410 de mai 2023 vous propose son dossier spécial fruits à noyau.

Les épisodes de surproductions ou déséquilibres offre-demande sont peut-être derrière nous en Europe. La difficulté de demain ne sera pas de vendre… mais de produire ! La filière des fruits à noyau est l’une des premières à vivre les conséquences des dérèglements climatiques, avec lesquels il conviendra désormais de composer. Comme en Espagne, où végétable est parti en reportage, et où la production est devenue vulnérable et incertaine. Pourtant, un faisceau d’opportunités commerciales s’offre aux opérateurs. En point de vente, rappelons que les fruits d’été contribuent en majorité au chiffre d’affaires des rayons sur la saison estivale et participent en premier lieu à l’engouement des consommateurs. À condition de mettre l’accent sur le merchandising pour développer les ventes.

En savoir plus : commander le numéro de mai ici.