Contenu
| Cerise | La fin du temps des cerises ? |
| Melon | Prudence de rigueur |
| Aromates | La folie des herbes ! |
| Poivron | Un marché d’importation |
| Mutations de la consommation | Retour sur le Forum végétable |
| Emballage | Entre deux feux |
| LE DOSSIER DU MOIS | |
| Fruits à noyau | Plus d’opportunités que de contraintes Les épisodes de surproductions ou déséquilibres offre-demande sont peut-être derrière nous en Europe. La difficulté de demain ne sera pas de vendre… mais de produire ! La filière des fruits à noyau est l’une des premières à vivre les conséquences des dérèglements climatiques, avec lesquels il conviendra désormais de composer. Comme en Espagne, où végétable est parti en reportage, et où la production est devenue vulnérable et incertaine. Pourtant, un faisceau d’opportunités commerciales s’offre aux opérateurs. En point de vente, rappelons que les fruits d’été contribuent en majorité au chiffre d’affaires des rayons sur la saison estivale et participent en premier lieu à l’engouement des consommateurs. À condition de mettre l’accent sur le merchandising pour développer les ventes. |
| LES RUBRIQUES | |
| Interview du mois |
Alexis Degouy, directeur général d’Interfel L’annonce historique d’un plan de Souveraineté spécifique à la filière promet l’ouverture de chantiers colossaux. L’interprofession souhaite amplifier le dialogue et la communication à tous niveaux pour relever le défi du produire et consommer plus et mieux. |
| Expert Grande distribution | L’intellectualisation à outrance |
| C’est mon rayon | Rennes (35) |
| Regard d’expert commerce international |
Le grand export |
| C’est mon métier | Entomologiste |
| + Les Cahiers melons | Supplément de 20 pages. Un document unique et indispensable au commerce : qui produit, où, quand, combien, comment, avec quelles démarches de différenciation… et qui propose un regard sur le rayon, les tendances de consommation, la production et les prévisions. |
