Le magazine végétable n°445 de juillet-août propose un dossier sur la grande distribution, avec un panorama des enseignes françaises, un tour des métiers, peu connus, qui décident du rayon et les marques de distributeur en fruits et légumes.
Pendant des décennies, les règles du jeu semblaient immuables. Aujourd’hui, la distribution alimentaire française se transforme. Les consommateurs achètent autrement, les enseignes redessinent leur maillage, les modèles historiques vacillent, tandis que de nouveaux acteurs gagnent du terrain. Dans ce paysage en recomposition, les fruits et légumes s’affirment comme un rayon stratégique de différenciation. Ce dossier décrypte les nouvelles dynamiques du retail, la montée en puissance des MDD, portées par le local, et précise les missions des décideurs qui, au-delà des acheteurs, façonnent désormais l’offre, la visibilité et la performance du rayon.
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