Le magazine végétable n°440 de février propose un dossier sur les Hauts-de-France, première région légumière, qui a bâti sa puissance agricole sur les cultures destinées à la transformation : production et distribution y sont passées au crible.
Région de poids pour les fruits et légumes, les Hauts-de-France s’appuient sur une offre abondante, marquée par une longue tradition du légume d’industrie. Ce socle productif a fait émerger un écosystème dense, structuré et réactif. Sur le terrain, le dynamisme des opérateurs s’exprime dans la diversification des cultures et l’adaptation des outils, mais aussi des initiatives portées par la distribution. Dans cette région à la fois fortement productive et densément peuplée, le défi reste désormais de faire progresser la consommation de fruits et légumes.
Téléchargez la version numérique ou commandez le numéro papier ici.
