Le magazine végétable n°441 de mars propose un dossier sur les petits fruits rouges, sur la production mondiale des myrtilles et framboises, sur la filière française des fraises hautement stratégique et sur le rayon de ces produits qui se démocratise, avec des ventes en forte croissance…
Derrière la catégorie « petits fruits rouges » se trouvent certes un même rayon, mais aussi des opérateurs et des réalités de marché assez hétérogènes. La myrtille et, dans une moindre mesure, la framboise évoluent dans un contexte d’internationalisation croissante, avec une concurrence accrue entre origines. Côté consommation, la France reste un cas à part et ni myrtille ni framboise ne suivent les niveaux de pénétration observés chez nos voisins européens. Surtout, l’exigence gustative demeure centrale, tout comme en fraise. La fraise, pilier du segment, s’appuie sur une forte identité variétale conformément aux exigences des consommateurs, mais continue à innover.
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