Artichaut : sur des montagnes russes

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    Retrouvez l’article sur l’artichaut dans le magazine n°420, d’avril 2024.

    artichaut
    © Théza

    Le légume de plein champ marqueur du printemps enchaîne les saisons atypiques. Alors que les premiers artichauts français ont été cueillis début mars, comment se préfigure la saison ? Quels leviers peuvent activer producteurs et distributeurs pour continuer d’écrire l’avenir du légume au coeur fondant ? 

    Pour en savoir plus, retrouver le magazine d’avril ici.