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Branle-bas de combat sur les marchés

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La situation a substantiellement évolué depuis jeudi dernier et nous avons refait le point avec Christian Berthe…

Les pratiques responsables du commerce de gros

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« L’ensemble de la profession est mobilisé de longue date sur la problématique du gaspillage alimentaire qui est, tout à la fois, un enjeu d’efficacité économique et de responsabilité sociétale », souligne Philippe Barbier, président de la CGI (Confédération du commerce de gros et international). En France, près de 10 millions de tonnes de produits alimentaires consommables sont jetées chaque année, selon l’Ademe (en 2019). La part des produits perdus ou gaspillés est évaluée à 3,3 % au stade de la distribution et 7,3 % en moyenne au stade de la consommation.

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