Home Vente au numéro végétable février 2020 – n°374

végétable février 2020 – n°374

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Contenu

Carotte L’offre rattrape la demande en bio
Concombre Une campagne riche d’enseignements
Framboise La menace marocaine
Banane Bio : un poids important dans la balance
Symbiose mycorhizienne Un outil pour une agronomie intensive et durable
Biocoop Sur tous les fronts
Europe Quelques prévisions à moyen terme
LE DOSSIER DU MOIS
FORUM VÉGÉTABLE Entre global et local : quel sourcing ?
Le grand mouvement autour du sourcing local/national vient nouer ou renouer les liens entre des acteurs qui ne se connaissaient plus ou ne s’étaient jamais connus. Il prépare une évolution de fond, qui se construit lentement. Les articles qui suivent en proposent une exploration de l’intérieur. Loin des concepts et des grandes définitions, mais dans les mots et les actes des professionnels qui les construisent. Le prochain Forum végétable, le 7 avril prochain à Paris, poursuivra les débats en décryptant les chiffres et tendances, et en questionnant précisément l’évolution des relations entre grande distribution et production.
LES RUBRIQUES
Interview du mois Gérard Malaure, directeur général de Primever
Gérard Malaure est directeur général du groupe Primever, dont le cœur de métier est la logistique des fruits et légumes frais. Il pose les enjeux des flux de produits frais et livre en filigrane la carte des bassins de production en devenir et de leurs liens avec ceux de consommation. Sur fond d’évolution inéluctable des modèles énergétiques…
Expert Grande distribution Les « tue-l’achat » en fruits et légumes
C’est mon rayon Lyon (69)
Regard d’expert commerce
international
L’Autriche
C’est mon métier Directeur d’agence Pôle Emploi

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Papier, Numérique

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France, Hors-France