Contenu
| Carotte | L’offre rattrape la demande en bio |
| Concombre | Une campagne riche d’enseignements |
| Framboise | La menace marocaine |
| Banane | Bio : un poids important dans la balance |
| Symbiose mycorhizienne | Un outil pour une agronomie intensive et durable |
| Biocoop | Sur tous les fronts |
| Europe | Quelques prévisions à moyen terme |
| LE DOSSIER DU MOIS | |
| FORUM VÉGÉTABLE | Entre global et local : quel sourcing ? Le grand mouvement autour du sourcing local/national vient nouer ou renouer les liens entre des acteurs qui ne se connaissaient plus ou ne s’étaient jamais connus. Il prépare une évolution de fond, qui se construit lentement. Les articles qui suivent en proposent une exploration de l’intérieur. Loin des concepts et des grandes définitions, mais dans les mots et les actes des professionnels qui les construisent. Le prochain Forum végétable, le 7 avril prochain à Paris, poursuivra les débats en décryptant les chiffres et tendances, et en questionnant précisément l’évolution des relations entre grande distribution et production. |
| LES RUBRIQUES | |
| Interview du mois | Gérard Malaure, directeur général de Primever Gérard Malaure est directeur général du groupe Primever, dont le cœur de métier est la logistique des fruits et légumes frais. Il pose les enjeux des flux de produits frais et livre en filigrane la carte des bassins de production en devenir et de leurs liens avec ceux de consommation. Sur fond d’évolution inéluctable des modèles énergétiques… |
| Expert Grande distribution | Les « tue-l’achat » en fruits et légumes |
| C’est mon rayon | Lyon (69) |
| Regard d’expert commerce international |
L’Autriche |
| C’est mon métier | Directeur d’agence Pôle Emploi |
