Le magazine végétable n°414 d’octobre 2023 vous propose un dossier sur la pomme.
Après trois années déficitaires, la campagne en cours marque le retour à une vraie dynamique, sur tous les fondamentaux : récolte de qualité, mises en place régulières, marchés fluides, y compris à l’export sur le début de saison… Les attentes autant que les enjeux sont très forts. Indicateur implacable, le retour de la consommation permettra de valider les choix stratégiques, le déploiement de nouveaux débouchés et certaines évolutions en cours dans les organisations. La filière dans son ensemble arrivera-t-elle à gagner la bataille ?
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