Légumineuses : le renouveau d’une filière oubliée

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    Retrouvez l’article sur les légumineuses dans le magazine n°428 de janvier 2025.

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    Les légumes secs font leur grand retour dans l’assiette des Français, portés par leurs atouts nutritionnels et écologiques. Le marché se diversifie pour répondre aux besoins modernes, tandis que la production nationale se structure face à la concurrence des importations.

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