Le magazine végétable n°442 d’avril propose un dossier sur la tomate : le double défi de la performance et de la décarbonation sous serres, et la livraison en drive et à domicile de la catégorie y sont passés à la loupe.
Produit phare du rayon fruits et légumes, la tomate n’a jamais été autant sous tension, ni aussi dynamique. En production, la filière accélère sa décarbonation grâce à des innovations énergétiques et agronomiques majeures. Côté distribution, le développement du drive ouvre de nouvelles perspectives, mais révèle aussi des marges de progression pour valoriser pleinement l’offre. En parallèle, la génétique avance à grands pas, entre goût, résistance et adaptation aux nouvelles contraintes. Autant de défis et d’opportunités qui illustrent une filière en mouvement, où chaque acteur cherche de nouveaux leviers de mutation.
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