La 18e édition du Forum végétable s’est tenue le 17 mars à Paris, animée par Pierre Compère, expert en stratégie et innovation, et Emmanuelle Pellé, journaliste.
Plus d’une centaine de participants ont assisté à ce rendez-vous annuel dédié à la filière fruits et légumes, organisé par l’équipe de végétable. Cette édition a placé au cœur des échanges un enjeu stratégique : la sécurisation du sourcing. Structuré en quatre séquences, le forum a réuni 12 intervenants professionnels venus partager leurs expertises et leurs visions de terrain, autour d’une question centrale : comment adapter les filières pour les rendre plus résilientes à l’avenir ?
Des leviers d’action de l’amont à l’aval
Les mots d’Olivier Hamant, biologiste, ont donné le ton en ouverture des échanges autour de la résilience des filières : « La robustesse permet la viabilité dans un monde instable et en pénurie de ressources, alors que la performance est court-termiste. » Quatre tables rondes se sont succédées pour explorer les principaux leviers d’action, de l’amont à l’aval.
Les discussions ont notamment porté sur les enjeux de production, en lien avec la recherche pour faire face au changement climatique, sur l’approvisionnement, avec la mobilisation des distributeurs pour sécuriser les volumes et soutenir la production française, ainsi que sur la logistique, confrontée aux impératifs de décarbonation et aux tensions géopolitiques.
Après ce panorama à 360° de la filière, le débat s’est ouvert sur la nécessité de planifier collectivement l’adaptation des filières, à l’échelle des systèmes alimentaires. Les échanges ont ainsi souligné le rôle déterminant des politiques publiques, du niveau local jusqu’au niveau européen.
La pause déjeuner, autour d’un buffet valorisant le goût et le végétal, a prolongé les discussions dans un cadre propice aux rencontres. La diversité des acteurs présents constitue l’une des forces de l’événement. « Nous constatons que nous partageons des enjeux communs avec les autres acteurs de la filière. Ce forum dépasse le cadre d’une simple journée, il nourrit nos réflexions pour nos quotidiens, en s’appropriant mieux les problématiques de chacun », a témoigné Bertrand Moulins, directeur des achats fruits et légumes chez Metro France.
Et comme le soulignent certains professionnels : « Se réunir, c’est aussi aller chercher des solutions ailleurs, au-delà de nos propres activités.
« Rural », un film au croisement des filières ?
L’événement s’est clôturé au cinéma Le Balzac avec la projection du film documentaire « Rural », en présence de son réalisateur, Édouard Bergeon. Un moment fort, venu prolonger les échanges de la journée dans le réel des territoires agricoles. Pendant un an et demi, le réalisateur a suivi, caméra à l’épaule, Jérôme Bayle, éleveur du Sud-Ouest devenu figure nationale des contestations agricoles en tant que président des Ultras de l’A64. « Un homme qui divise quand on ne le connaît pas, mais qui rassemble dès lors que l’on s’y intéresse », a souligné Édouard Bergeon.
Par son approche, « Rural » esquisse également des pistes d’inspiration pour le secteur des fruits et légumes. Le film met en avant des dynamiques collectives à l’échelle des territoires, où éleveurs, céréaliers et maraîchers s’organisent, en favorisant une gestion coordonnée à l’échelle départementale. Le documentaire contribue à retisser des liens de confiance entre citoyens, consommateurs et professionnels agricoles, tout en suscitant vocations et engagements.
Malgré les retours favorables des spectateurs, le film peine toutefois à trouver son public. Avec un budget de 350 000 € (hors diffusion), dont 200 000 € déjà financés, Édouard Bergeon a avoué regretter un manque de soutien des institutions et des entreprises françaises. « Rural » cumule seulement 26 000 entrées : « Le film n’intéresse pas assez », a-t-il déploré, évoquant notamment un contexte inflationniste peu propice à la fréquentation des salles. Un constat qui n’entame pas la portée du message, et qui invite, pour se faire une opinion, à aller découvrir le film en salles.
Pour plus d’infos sur le contenu du Forum, vous retrouverez le compte-rendu complet dans le magazine n°442 d’avril.
