Bonduelle ouvre un restaurant éphémère au cœur de Paris pour aller à la rencontre des consommateurs.
« Rendre le végétal désirable. » C’est l’objectif affiché par Bonduelle avec l’ouverture d’un restaurant éphémère dans le quartier des Halles, à Paris. Installé jusqu’au 21 juin, ce lieu hybride mêlant restauration et magasin doit permettre au groupe d’aller à la rencontre des consommateurs dans un cadre urbain.
Déjà testé à Villeneuve-d’Ascq, au siège du groupe, où il accueille environ 100 clients par jour, le concept parisien a fait l’objet d’une direction artistique spécifique. Inspiré des bodegas new-yorkaises, le lieu adopte un positionnement « street food » et « take away », avec une offre volontairement accessible, autour de 10,90 € et 13,90 €. On y trouve également une sélection de produits traiteurs, conserve et surgelés parmi les dernières innovations de la marque.
« C’est un pop-up vitrine, avec plutôt dans un objectif RP. Il faut rester humble, la restauration ce n’est pas notre métier principal », souligne Florence Puech, directrice de la communication du groupe Bonduelle (2,2 milliards de chiffre d’affaires, dans près de 100 pays).
Le végétal accessible et désirable
Cette opération s’inscrit dans un plan de communication plus large autour de la refonte de l’identité visuelle de la marque. « L’innovation et la stratégie de marque sont le 2e pilier stratégique pour cette transformation d’ampleur engagée par le groupe. » Le groupe entend repositionner le végétal dans différents usages de consommation. Avec une carte résolument flexitarienne, les consommateurs végétariens sont notamment ciblés, mais pas seulement.
Car « 7 consommateurs sur 10 dans le monde déclarent manger moins de viande », selon une étude Ipsos réalisée pour Bonduelle en 2023. Les visiteurs du restaurant parisien montrent des profils très variés : des touristes, comme des employés du quartier pour leur pause déjeuner. « Le but est de rendre le végétal accessible et désirable dans différents contextes de consommation, qu’il soit frais, surgelé et ambiant », résume Céline Barral, directrice marketing et RSE du groupe.
Cette initiative s’intègre dans le relancement de sa marque, prévu en 2026, dans dix pays européens. L’objectif revendiqué est de transformer l’image du végétal en une expérience jugée plus gourmande et moderne. « Bon pour la santé, bon pour la planète et bon tout court. »
