Découvrez le magazine végétable n°437 !
| Dossier du mois de 13 pages : les salades | La remise en question d’une filière Les salades traditionnelles, laitues et a fortiori chicorées, souffrent d’une désaffection des consommateurs. L’offre française tente de s’adapter, en proposant de nouvelles typologies comme la romaine, la sucrine, l’iceberg, mais la concurrence espagnole reste rude. En rayon également, si l’élargissement de la gamme est réel, la fraîcheur est trop souvent décevante et pénalise les ventes de cette famille, pourtant basique incontournable, et indicateur sans appel du professionnalisme du point de vente. |
| Interview du mois | Joanny Dussurgey, président du CNIPT Malgré la pression sur les prix et la hausse des volumes produits, la filière de la pomme de terre fraîche conserve des atouts solides. Joanny Dussurgey, actuel président du CNIPT, revient sur l’état du marché, les défis à relever et les leviers pour retrouver l’équilibre et redonner de la valeur à un produit que les Français apprécient. |
| Tomate | Tapis rouge pour la tomate cerise marocaine |
| Endive | L’amertume a du bon |
| Exotiques | Professionnaliser pour valoriser |
| Kiwi | À la recherche de nouvelles racines |
| Alsace | L’esprit Stammtisch, moteur de la filière alsacienne |
| Emploi | Dans les coulisses du métier de commercial |
| C’est mon rayon | Bastia (2B) |
| Regard d’expert commerce international | Les pays du Golfe |
| C’est mon métier | Producteur de spiruline |
| Esprits libres | Thomas Danis : « Quand l’import et l’étranger inspirent la France » |
