À Arras, la filière a dressé le bilan de la campagne écoulée et posé les premiers jalons d’une campagne 2026/2027 encore incertaine.
Plus de 70 participants – producteurs, acheteurs de la grande distribution, grossistes, expéditeurs et bureaux de vente – ont répondu présent mardi 29 septembre à l’invitation des producteurs d’endive, à Arras dans les locaux de l’Apef (Association des producteurs d’endives de France). Ce rendez-vous annuel était consacré au bilan de la campagne 2025/2026, mais aussi aux perspectives de la prochaine, alors que les premiers arrachages viennent tout juste de débuter.
Pour la campagne écoulée, la filière s’était donnée pour ambition de « retrouver le niveau de consommation de 2021/2022, sans dégrader la valeur du produit ». Un objectif atteint, avec une progression notable des ventes. « La première partie de campagne, de septembre à janvier, s’est inscrite dans cette dynamique, accompagnée de promos radio », a rappelé Pierre Varlet, directeur de l’Apef.
Après un printemps plus compliqué, la demande a retrouvé de l’élan de juin à août, portée par une météo favorable à la consommation de crudités, qui a notamment profité aux jeunes pousses d’endives, dans un contexte de fort recul de la concurrence des salades. Selon le panel Kantar, les endives ont bénéficié de +15,6 % de taux de pénétration en août.
Des levées hétérogènes
Cette dynamique commerciale contraste toutefois avec les incertitudes qui entourent le démarrage de la campagne 2026/2027. Au vu des hectares semés au printemps (autour de 8 400 ha, surface légèrement inférieure à la moyenne), le potentiel de cette année 2026 devrait tourner autour de 135 kt. Mais les conditions climatiques ont entraîné des levées hétérogènes. « Et vu l’état des racines, la productivité risque d’être limitée cette année », a ainsi indiqué Philippe Bréhon, président de l’Apef.
Cette rencontre a également permis à Catherine Baros, du CTIFL, de présenter la dernière étude consacrée à la perception de l’endive et aux attentes des consommateurs. Un éclairage qui vient compléter les données de campagne et alimenter la réflexion de la filière sur les leviers permettant de soutenir durablement la consommation. C’est précisément sur ce terrain que les producteurs entendent désormais engager des moyens conséquents.
Les nouvelles agences The Good Company et Values.media ont présenté leur prochain plan de communication, conçu sur plusieurs années, avec un objectif clairement affiché : soutenir la consommation, notamment auprès des familles avec enfants, tout en fidélisant les consommateurs de plus de 50 ans. Pour cette campagne de communication générique, « les endiviers ont cassé leur tirelire ».
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