En progression de 6,2 % entre janvier et octobre 2024 par rapport à la même période en 2023, les volumes des ventes de fruits secs dans les GMS placent ces derniers dans le top 15 des catégories les plus dynamiques*. Une tournée réalisée mi-janvier dans six magasins de l’agglomération bordelaise (Auchan, Carrefour, Intermarché, Grand frais, So.Bio et Lidl) a permis de dresser différents constats.
Tout d’abord, leur marché est très vaste ! Caractérisés par une conservation prolongée, ils comprennent les fruits à coque (amandes, noix, noisettes, pistaches, noix de cajou…), les graines (lin, tournesol, courge…) et les fruits artificiellement déshydratés pour pouvoir être conservés et commercialisés (raisins, abricots, figues, dattes, pruneaux…). Ces produits peuvent être proposés nature ou grillés, salés ou sucrés, en bio ou en conventionnel, en vrac ou conditionnés, ce qui démultiplie le nombre de références. Et ce qui, en magasin, a une incidence certaine : il n’est vraiment pas facile de s’y retrouver !
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