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Guide merchandising salade, endive et avocat

15,00 TTC

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Description

Format A5 – Edition 2015 – 68 pages

Consacrée à la grande famille des salades : laitues, chicorées, mâche, jeunes pousses, endives et aux avocats, cette 8e édition du guide merchandising vient enrichir la collection dédiée aux chefs de rayons. Incontournables dans la culture culinaire française, les salades se déclinent sous de nombreuses formes et variétés et leur consommation est davantage saisonnalisée que les avocats, dont la présence dans les achats est relativement linéaire.
Le guide est un outil pratique qui permet au professionnel de bien connaître, bien agréer et bien vendre cette famille de produits ainsi que tous les assortiments liés à la saison et au type de magasin, pour une stratégie de vente optimisée.