Guide merchandising melon/ pastèque
Guide Merchandising Melon et Pastèque / 80 pages.
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| BIEN CONNAITRE LE MELON |
| Un peu d’histoire |
| 4 Melon |
| 5 Pastèque |
| Méthodes culturales |
| 8 Itinéraire cultural |
| Récolte |
| Le marché du melon |
| 14 L’approvisionnement du marché européen |
| 15 Échanges marché français |
| Le marché de la pastèque |
| La consommation du melon et de la pastèque |
| BIEN AGREER MELON ET PASTEQUE |
| La qualité et la réglementation |
| 22 Calibrages |
| 24 Qualité gustative et choix du melon |
| 26 les méthodes des consommateurs |
| 28 Traçabilité |
| 28 Normalisation de la pastèque |
| 29 Limites maximales de résidus |
| Marquage du produit |
| 30 Au rayon |
| 31 ILV et PLV |
| 32 Étiquette du colis |
| 34 Codes PLU internationaux |
| Défauts majeurs et maladies fréquentes |
| 36 Melon |
| 37 Pastèque |
| BIEN VENDRE LE MELON |
| Assortiment et types de références |
| 38 Types de melons |
| 44 L’offre commerciale melon |
| 45 L’offre commerciale pastèque |
| Assortiment conseillé |
| 48 Par région et par période |
| 48 Par surface commerciale |
| Implantation du produit par saison |
| 50 L’implantation d’hiver |
| 56 L’implantation de printemps |
| 60 L’implantation d’été |
| 70 L’implantation d’automne |
| 76 L’implantation de mise en avant |
| Soins et conservation du produit en rayon |
| 79 Fraîche découpe et nouvelle tendances |
