Archives magazine végétable
Septembre 2012
Magazine végétable n°292, septembre 2012. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur "plus d'informations".
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| Les articles | |
| Noix | À cultiver sans modération |
| Chou | Pays-Bas |
| Salade | Gare à la spéculation |
| Betterave | Une filière bien établie |
| Recherche | Morflora osa la vaccination des semences |
| Belgique | Structuration des veilings |
| Tendances culinaires | La place des fruit et légumes |
| Le dossier du mois | |
| DOSSIER POMME | Comment gérer la relative pénurie ? Il va falloir en effet bien peser ses stratégies tout au long de la campagne 2012/2013 pour concilier la valorisation logique induite par la tension offre-demande sans prendre le risque de détourner clients et consommateurs vers des produits concurrents et tout en anticipant une campagne 2013/2014 qui pourrait à rebours être sur approvisionnée. Dans ce contexte, les variétés clubs bien établies demeurent des valeurs sûres. Mais l’innovation génétique devient un exercice de plus en plus délicat et coûteux, exigeant aussi une organisation commerciale sans faille, inattaquable dans la pratique du droit de la concurrence. |
| Les rubriques | |
| Interview du mois | Jean-Paul Meyronneinc, délégué général de l’UNTF Jean-Paul Meyronneinc est délégué général de l’UNTF, Union Nationale du Transport Frigorifique. Totalement dédié à la logistique du produit frais, ce secteur vit sous forte tension économique et législative. Son activité fruits et légumes est dans une situation particulièrement délicate. |
| C’est mon métier | Responsable des ventes matériels et équipements |
| C’est mon rayon | Lyon Ouest (69) |
| C’est mon histoire | Irqualim |
Juillet/ août 2012
Magazine végétable n°291, juillet 2012. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur "plus d'informations".
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| Les articles | |
| Raisin | Une économie à consolider |
| Poire | À la recherche de modernité |
| Prune | Une innovation active et maîtrisée |
| Oignon | Quand les premiers prix n’ont plus de prix |
| Tomate | La grappe et la segmentation prospèrent |
| Prince de Bretagne | L’union fait la force |
| Coopération | Groupe Limagrain |
| Distribution | Simply Market de Saclay |
| Le dossier du mois | |
| RGA 2010 Fruits et légumes français en péril | France, ta production de fruits et légumes fout le camp ! Voilà , exprimé de manière très triviale, le commentaire qui s’impose pour qui se penche sur les résultats du recensement général de l’agriculture 2010, comparés à ceux obtenus en 2000. Cette évolution négative des superficies et du nombre d’exploitations maraîchères et fruitières dans la plupart des grandes régions de production et pour la plupart des grandes productions témoigne de la tension économique extrême qui a prévalu au sein de notre secteur au cours de la dernière décennie. La production hexagonale est le maillon faible de notre filière et ne fait que s’affaiblir. Et l’on ne saurait regarder cette évolution comme une fatalité quand la tendance est totalement contraire outre-Rhin. Reconnue comme essentielle pour la santé de nos concitoyens, notre production mériterait un peu plus de considération de ses partenaires économiques et de son environnement politique qui commence à redécouvrir les vertus d’une production de proximité… peut-être aussi, la production doit-elle consentir de nouveaux efforts d’adaptation et d’innovation. Mais il faut absolument se donner les moyens d’infléchir les courbes ! |
| Les rubriques | |
| Interview du mois | Anne Haller, chargée de mission réforme PAC à France Agrimer Après l’étape de l’OCM unique en 2007, la réforme de la PAC en gestation devrait privilégier le déploiement d’outils de gestion partagés par l’ensemble des filières dans l’ensemble des Etats-membres. Une perte de spécificité que la filière fruits et légumes va devoir apprendre à intégrer, même si ses fonds opérationnels pourraient faire école. |
| C’est mon métier | Organisateur de transports et commissionnaire en douanes |
| C’est mon rayon | Paris (75) |
| C’est mon histoire | Le groupe BRL, le canal Lamour |
Juin 2012
Magazine végétable n°290, juin 2012. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur "plus d'informations".
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JUIN 2012 |
| Les articles | |
| Cerise | Protection contre la mouche Susukii |
| Pastèque/ Melon | Les mini résistent |
| Herbes aromatiques | De la cuisine… aux herbes |
| Distribution bio | Le retour à la terre |
| Courgette | Reportage aux portes de Nîmes |
| Fraise Belgique | Elsanta toujours en pointe |
| Le dossier du mois | |
| Dossier pêche nectarine : Repenser la segmentation et la mise en rayon | Malmenée par la concurrence et par une séquence de campagnes très difficiles, la filière pêche française ne cesse de concéder du terrain et devrait descendre cette année en deçà du seuil des 300 000 tonnes récoltées. Mais l’AOP ne baisse pas les bras et s’engage dans une stratégie de consolidation des volumes qui devra être tirée par une nouvelle lisibilité de la segmentation du produit et l’affirmation de la qualité et de la proximité de la « pêche de nos régions ». |
| Les rubriques | |
| Interview du mois | Denis Digel, maraîcher alsacien Denis Digel est maraîcher à Sélestat, en Alsace, dans le Bas-Rhin. Il préside la coopérative Les Maraîchers Réunis de Sélestat, en première ligne face à la concurrence croissante de la production allemande, d’où son engagement désormais national sur un sujet majeur, au cœur de la compétitivité de la filière française et de son devenir. |
| C’est mon métier | Enquêteur prix au RNM |
| C’est mon rayon | Mende (48) |
| C’est mon histoire | Gautier Semences, 60 ans |
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LES CAHIERS MELON DE VEGETABLE |
| Un document unique et indispensable au commerce : qui produit, où, quand, comment, combien et avec quelles démarches de différentiation. Le tour des principaux opérateurs présents sur le marché hexagonal. |
Mai 2012
Magazine végétable n°289, mai 2012. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur "plus d'informations".
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| Kiwi | Hémisphère Sud |
| Champignon | Du potentiel sous le chapeau |
| Melon | RGA 2010 : pour remettre les pendules à l’heure |
| Forum | Proximité : une valeur qui s’impose |
| Distribution bio | Le retour à la terre/ Biomonde |
| Min de Toulouse | Au cœur d’une ville en pleine croissance |
| Le dossier du mois | |
| Dossier abricot Au cœur de la dynamique fruits à noyau |
Alors que la pêche-nectarine est littéralement assommée par la concurrence espagnole, l’abricot est porteur de tous les espoirs des régions productrices de fruits à noyaux. Riche de la diversité des régions et de leurs traditions, mais aussi d’une innovation variétale débordante, la filière abricot voit son calendrier d’activité s’élargir à trois mois, voire davantage. C’est une véritable révolution pour tous les acteurs, qui pourront désormais se retrouver, soit au sein de l’AOP abricot, soit au sein de la SIPMM. Lesquelles devront veiller, avec l’INRA et les nouvelles organisations régionales, à mettre en œuvre une véritable durabilité technique, économique et consumériste. |
| Les rubriques | |
| Interview du mois | Régis Aubenas, producteur de fruits Régis Aubenas est producteur de fruits dans la Drôme et responsable de la commission fruits à la chambre d’agriculture de la Drôme. À ce titre, il fait partie de l’équipe des personnes investies dans la relance de la dynamique de la production fruitière en région Rhône-Alpes, en lien et complémentarité avec la nouvelle gouvernance nationale du secteur. |
| C’est mon métier | Chef de produit |
| C’est mon rayon | Marseille (13) |
| C’est mon histoire | Pomona, 100 ans |
Avril 2012
Magazine végétable n°288, avril 2012. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur "plus d'informations".
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| artichaut | Nouveau départ |
| Radis | Les risques de la banalisation |
| Pomme de terre primeur | Des atouts pour résister |
| Melon | Tardivité plus marquée au sud |
| Distribution | Une nouvelle interface pour Lecasud |
| Min de Toulouse | Au cœur d’une ville en pleine croissance |
| Le dossier du mois | |
| Dossier tomate Ne pas baisser la garde ! |
Baisse des achats des ménages, baisse des sommes dépensées, baisse du panier moyen et du prix moyen alors que la production hexagonale était en hausse : la tomate n’échappe pas aux fondamentaux d’une année 2011 lourde de conséquences pour la filière fruits et légumes frais. D’où des stratégies toujours plus affutées de valorisation et de différenciation du produit par les opérateurs hexagonaux. Frappée par la crise, la production retient son souffle pour résister au vent mauvais en attendant de se relancer plus fort avec des technologies toujours affutées. |
| Les rubriques | |
| Interview du mois | Caroline Blot, FranceAgrimer Les modes de vie et de consommation changent, et, malgré des tendances a priori favorables, les achats de fruits et légumes frais des ménages connaissent une lente érosion. Mais nous restons proches d’un niveau de consommation historiquement haut. Explications avec Caroline Blot, chef de l’unité Cultures et filières spécialisées au service études de FranceAgriMer. |
| C’est mon métier | Fournisseur pour l’Outre mer |
| C’est mon rayon | Marguerittes (30) |
| C’est mon histoire | Certificat d’obtention végétale |
Mars 2012
Magazine végétable n°287, mars 2012. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur "plus d'informations".
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| Les articles | |
| Melon | Productions d’hiver |
| Pomme poire | Hémisphère sud |
| Fraise | Le froid ne freine pas le printemps |
| Fruits à noyau Maroc | coup de froid sur la pêche |
| Ananas | Stratégies de différenciation |
| Asperge | Dans l’expectative |
| Logistique maritime | Reefer terminal Sète |
| Le dossier du mois | |
| Dossier Forum végétable / formats de proximité Les fruits et légumes font leur show ! |
Positionné à l’entrée du point de vente, théâtralisé, porteur d’image, le rayon fruits et légumes joue un rôle majeur dans la conquête et la fidélisation du client de l’enseigne citadine : s’il ne stocke pas dans son frigo, il devra revenir s’approvisionner au fil de la semaine, même tard le soir, et en profitera pour faire d’autres courses, d’autant plus volontiers que les points de vente se font encore plus séduisants après avoir bénéficié au cours des dernières années d’une belle cure de jouvence. Un premier coup de projecteur sur cette dynamique avant d’approfondir le sujet lors du 5ème Forum végétable le 5 avril prochain. |
| Les rubriques | |
| Interview du mois | François Mohrt Exception faite des bouchers et autres poissonniers, le commerce alimentaire parisien, spécialisé ou généraliste, se porte bien, et le consommateur est bien servi. Nous faisons le point en détail avec François Mohrt, chargé d’études à l’APUR, que nous retrouverons le 5 avril prochain parmi les intervenants du 5ème Forum végétable. |
| C’est mon métier | Conseiller technique en vergers |
| C’est mon rayon | Grenoble (38) |
| C’est mon histoire | Certificat d’obtention végétale |
Février 2012
Magazine végétable n°286, février 2012. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur "plus d'informations".
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| Les articles | |
| Fruits rouges | Origine Maroc en expansion |
| Choux | La gamme d'hiver |
| Pomme de terre | Morosité après un grand millésime |
| Carotte | Production : la vérité des chiffres |
| Concombre | Après la crise E.coli |
| Consommation | Quels enjeux pour les circuits de distribution ? |
| Groupe Le Saint | La carte de la proximité |
| Le dossier du mois | |
| Dossier forum végétable/Multifrais | Le commerce de détail s’épanouit dans les périphéries urbaines L’avènement des magasins Multi-frais depuis une petite dizaine d’années signe une véritable révolution dans le commerce des fruits et légumes frais. C’est le commerce de détail spécialisé qui prend sa place au sein des centres commerciaux péri-urbains pour y faire valoir son professionnalisme et sa différence, pour y répondre aux demandes de praticité, de diversité et de qualité du consommateur, pour relancer aussi une consommation de fruits et légumes souvent affectée par le manque d’attractivité des rayons d’hypermarchés. Derrière la locomotive Grand Frais désormais lancée à vive allure, d’autres initiatives émergent, lancent et relancent des dynamiques commerciales : de belles opportunités pour la filière. |
| Les rubriques | |
| Interview du mois | Michel Escoffier Secrétaire général de la fédération des marchés de gros Malmenés par la réforme des périmètres de référence et par le volet contractualisation de la LMAP, les marchés de gros réagissent de manière très volontariste, et se repositionnent au cœur des filières, des enjeux de la ville et du commerce de demain. Entretien avec Michel Escoffier, secrétaire général de la Fédération des Marchés de Gros de France. |
| C’est mon métier | Concepteur de calibreuses pondérales |
| C’est mon rayon | Pézenas (34) |
| C’est mon histoire | Auchan |
Janvier 2012
Magazine végétable n°285, janvier 2012. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur "plus d'informations".
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| Les articles | |
| Graines germées | Une filière réactive |
| Fruits Bio | Quels débouchés ? |
| Pomme | Portée par l’exportation |
| Maroc | Poivron et courgette |
| Import-export | Echanges méditerranéens |
| Commerce de gros | Grosbusch au Luxembourg |
| Distribution de proximité | Partisans du goût, une enseigne Auchan |
| Le dossier du mois | |
| CONTRACTUALISATION Le prix au cœur de tous les enjeux | Difficile rodage pour la LMAP. Un an après la publication du décret portant les modalités d’application de la contractualisation dans les fruits et légumes, nous donnons la parole aux opérateurs pour témoigner de leur vision et de leur pratique de la contractualisation légale. La forte baisse des prix enregistrée par le secteur en 2011 démontre que le miracle n’a pas (encore ?) eu lieu alors que les positions sur le sujet sont plutôt cacophoniques. Manifestement, le contrat ne suffit pas pour fixer un prix rémunérateur à la production. Ces faiblesses de jeunesse pourront-elles être surmontées ? |
| Les rubriques | |
| Interview du mois | Luc Guyau Organisation intergouvernementale des Nations unies pour l’agriculture et l’alimentation, la FAO est une structure technique qui réussit à fédérer sur ces enjeux des pays parfois en conflit politique. Le choc de 2008, la reconnaissance du G20 lui redonnent toute sa place pour gérer des enjeux mondiaux fondamentaux en coordination avec les autres grandes organisations internationales. |
| C’est mon métier | Tête du réseau Gefel |
| C’est mon rayon | Paris |
| C’est mon histoire | Metro |
