Juillet/ août 2011
| Les articles | |
| Poire | Point sur le verger européen |
| Raisin | Consolider les voies de valorisation |
| Myrtille | Un goût à découvrir |
| Prune | Prune du Sud Ouest prend la main |
| Ail | Un marché orchestré par la Chine |
| Logistique | Port de Sète |
| Le dossier du mois | |
| RUNGIS | Plaque tournante de la distribution alimentaire Précurseur dans sa conception, le plus grand marché du monde demeure une plaque tournante de la distribution alimentaire en Île-de-France, dans l’Hexagone ainsi que pour l’Europe du Nord. Mais les diverses pressions, économiques, politiques, immobilières, entre autres, qui s’y exercent poussent vers des évolutions qui ne vont pas nécessairement dans le sens de sa vocation première. Alors, les opérateurs évoluent, s’organisent, investissent, pour moderniser, développer leurs outils, individuels ou collectifs, s’adapter aux nouvelles demandes de services formulées par leurs clients. À dix minutes du boulevard périphérique parisien, la place logistique de Rungis demeure incomparable et lui vaut le plébiscite de nombreux investisseurs du secteur qui s’y positionnent pour l’avenir. Même si les intentions des pouvoirs publics pour le futur ne sont pas très claires. |
| Les rubriques | |
| Interview du mois | Natacha Sautereau et Servane Penvern, Inra Dans une récente publication, Natacha Sautereau et Servane Penvern regardent l’agriculture biologique (AB) comme un prototype pouvant concilier des performances pour une agriculture durable. Nous examinons avec elles les voies d’évolution possibles pour nos systèmes agricoles et alimentaires en réponse aux questions de plus en plus pressantes et polémiques de la société. Mais en sortant de sa situation de niche, l’AB connaît une mutation profonde, qui interroge son identité en évolution. |
| C’est mon métier | Cueilleur de melon |
| C’est mon rayon | Avignon |
| C’est mon histoire | Le Chasselas de Moissac |
