Prim’land lance la saison de piment vert doux

Prim’land lance la saison de piment doux, produit dans une aire géographique limitée au Pays Basque et Sud des Landes.

D’un goût typé, non piquant (niveau 1 sur l’échelle de Scoville), il est cultivé selon des méthodes de production respectueuses de l’environnement et sur des exploitations maraîchères à taille humaine dont la production de piment est limitée à 0,5 ha maximum par exploitation en plein champ. La récolte est manuelle. Il se consomme aussi bien cru que cuit, dans les spécialités culinaires régionales axoa, omelette, piperade, plancha… Planté en avril, il est cultivé sous serre froide ou chauffée pour favoriser la pousse régulière du piment et allonger le calendrier de production. Un arrosage par goutte à goutte ou aspersion permet d’optimiser l’apport en eau.
Les variétés locales et rustiques sont bien adaptées aux caractéristiques des sols et du climat, appréciées pour leurs qualités visuelle et gustative. Les producteurs introduisent progressivement la protection biologique intégrée PBI pour lutter naturellement contre les dégâts des pucerons et thrips notamment. La production biologique est en phase de lancement. Il est disponible à partir de la mi-juin et jusqu’au 15 octobre, en vrac, en poche de 200 g (12 piments en moyenne par sachet).