Fruits secs et fruits frais au menu des sports d’hiver

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L’Association Française des Diététiciens et Nutritionnistes (AFDN) préconise une alimentation plus riche en énergie et en antioxydants pour mieux se préparer à la pratique sportive de montagne.

Il faut cependant tordre le cou à cette idée reçue qui affirme qu’il faut manger gras pour lutter contre le froid. Certes, les efforts physiques dans des conditions de basses températures augmentent considérablement l’utilisation d’énergie par l’organisme : une centaine de kcal supplémentaire par heure par rapport à une activité à 20°C. Pour faire face à cette dépense énergétique supplémentaire alors que l’altitude diminue l’appétit, l’AFDN préconise la consommation d’aliments ayant un bon rapport quantité/énergie. Les bananes et les fruits secs appartiennent à cette catégorie et sont aussi efficaces que les barres de céréales ou les pâtes de fruits.

La montagne favorise également l’oxydation des cellules et leur phénomène naturel de vieillissement. La consommation de fruits et légumes frais en tant que pourvoyeurs d’antioxydants naturels est donc fortement recommandée, avant et pendant les séjours. Parmi les produits de saison les plus riches en d’antioxydants, on retrouve ceux qui sont riches en vitamines C (oranges, clémentines, kiwi), ou ceux qui sont riches en vitamine E (huiles végétales).