Journée pomme Ctifl : la pomme face aux enjeux mondiaux

« Le marché, les techniques de production, tout est de plus en plus compliqué », a conclu Daniel Sauvaitre, président de l’Association Nationale Pomme Poire, à l’issue d’une journée consacrée à examiner l’état d’une filière française malmenée et à rechercher des issues.
C’était le jeudi 23 juin à la station Ctifl de Balendran dans le Gard. Paradoxe, le marché mondial est porteur et ne cesse de s’élargir, mais la concurrence est de plus forte, les compétiteurs de plus en plus pointus et organisés. Nos voisins italiens en sont un brillant exemple ! La France demeure un gros joueur sur le marché mondial et la moitié de la production hexagonale est consommée hors de l’Hexagone : le protectionnisme serait une catastrophe pour ce secteur ! Mais l’émergence d’une stratégie consolidée à l’export et de marques d’entreprises fortes semble désormais incontournable pour tenir les marchés et créer de la valeur. Sur le plan économique, la fuite en avant des rendements semble encore la seule issue face à la pression toujours croissante des marchés sur les prix. A moins d’être capable de se différencier dans le haut de gamme ? Sur le plan variétal, la barre est désormais très haute pour tout innovation de portée mondiale et les résistances génétiques aux maladies et ravageurs font partie des nouveaux fondamentaux. Bousculée par le plan Ecophyto 2018, la protection des vergers vit une révolution majeure, que l’administration semble encline à accompagner. Quant aux techniques de conservation, elles ne cessent de progresser pour garantir une préservation optimale des qualités du fruit après de longs mois de stockage.