L’ANPP s’interroge sur la consommation de pommes et poires

En avant première de son assemblée générale, l’Association Nationale Pomme Poire s’est livrée le jeudi 9 décembre à une réflexion sur la place de ces fruits frais dans les préférences de nos concitoyens et les moyens de le séduire davantage.

La question n’est pas que de pure forme car Pascale Hebel, directrice du département consommation au Credoc a pu préciser, dans une longue intervention liminaire, combien les tendances structurelles n’étaient pas favorables à la consommation de produits frais non transformés, dont notamment les fruits frais : les jeunes générations sont nettement sous-consommatrices et risquent fort de le rester toute leur vie, or ce sont bien évidemment les générations montantes, les consommateurs de demain… Ces générations sont par contre très amateurs de pommes transformées, notamment en compotes, le plus souvent industrielles. Il y a donc une vraie préoccupation et nécessité de réagir face à de telles perspectives. Sachant par ailleurs, que les comportements du consommateur fluctuent de plus en plus rapidement, notamment en situation de crise. Il semble en effet qu’après une période de restrictions, celui-ci retourne vers les produits de marque et les produits plaisir… Plaisir, tel est probablement le maître mot si l’on se réfère aux commentaires produits par les professionnels qui ont été sollicités pour commenter l’analyse de Pascale Hebel. C’est notamment Denys Anthonioz, directeur marketing et commercial du groupe Creno qui a mis l’accent sur le plaisir que devrait trouver le jeune consommateur à qui est proposée une pomme à la cantine scolaire. C’est évidemment un lieu de séduction privilégié de la pomme auprès du jeune consommateur. A condition aussi qu’elle soit proposée au bon calibre, c’est-à-dire pas trop grosse, et une qualité gustative vraiment gourmande ! Et si cette fois, la pomme s’appropriait le discours des IAA pour se poser comme une vraie (et saine !) gourmandise ? Et d’inviter l’ANPP, au-delà du discours qualitatif et fédérateur sur le verger éco responsable, à développer l’axe plaisir/goût/gourmandise dans sa communication vers le consommateur. Témoignant du vécu de son magasin de vente directe à Mauguio, à 15 kilomètres de Montpellier, Robert-Pierre Cecchetti, observe ses clients qui n’hésitent pas à prendre du temps et faire des kilomètres pour venir acheter des pommes de second choix, mais ressenties comme fraîches et fortes de l’image d’achat en production. Qui a dit que le consommateur n’achetait qu’avec les yeux ? La question de la praticité de consommation a par ailleurs été largement abordée pour conclure que la promotion de la pomme pourrait s’accompagner plus systématiquement d’outils simples et peu coûteux comme des trancheuses-étrognoneuses, ou des éplucheuses : histoire de faciliter le snacking maison ou la fabrication de tarte aux pommes fraîches ! Et l’ANPP semble bien décidée à exploiter toutes les bonnes idées pour promouvoir les produits de ses adhérents.